Cardal Rosé - herukkainen hellejuoma

Olen ollut pitkään blogihiljaisuudessa, mutta se ei tietenkään tarkoita ettenkö olisi nautiskellut viinejä pitkin kevättä. Oli hauska tässä kevään kuluessa huomata, että HS nosti reilu kuukausi sitten parhaaksi cavaksi Jaume Serran jonka minäkin huiputin kärkeen - jotakuinkin vuosi sitten.

No mutta. Nyt kesän kunniaksi suloisen mansikkainen rosé-viini Portugalista, Cardal Rosé.

Cardal Rosé oli raikkaan herukkainen.
Mitä varten arvelette Muumimamman keränneen punaherukoita, kysyn vaan.

Kesäkuumalla(kin) olen rosé-viinin ystävä. Joskus teen jopa syntiä, eli lisään jääpalan lasiini! Cardal Rosé oli raikas, nuori, kirpeäkin. Tuoksu lähes olematon, mikä ehkä hiukan harmitti. Kokonaisuus oli kuitenkin oikein hyvä kuumaan kesäiltaan, mutta ei mitenkään säväyttänyt. Herukkaisuus, josta en yleensä niin välitä, sopi tällä kertaa tunnelmaan. Viini kuuluu erittäin edullisiin alle 8,5 euron viineihin. Siitä tavallaan plussaa - tämän blogin hengessä!

Maku: +++
Hinta-laatu: +++
Plussia: +++

Alko: Kuiva, keskihapokas, vadelmainen, kevyen mansikkainen, hennon sitruksinen, yrttinen.
Rypäleet: Tinta Roriz, Syrah.
Hinta: 8,49 euroa.

Quinta da Alornan tilan tarina

Marques de Alorna perusti Quinta da Alornan tilan vuonna 1723 Ribatejon sydämeen. Tila on kokonaisuudessaan 2800 hehtaaria, josta 220 hehtaaria on viinitarhoja. Loput on jaettu metsänhoidon, luomuviljelyn, oliiviöljyn tuotannon ja hevosten kasvatuksen kesken. Viinitarhat sijaitsevat köyhällä maaperällä jyrkillä Tagus-joen rinteillä. Yksi palstoista on nimeltään "Jardin das castas". Tälle palstalle on istutettu kaikki Alornan alkuperäislajikkeet sekä muutamia kokeilueriä muita lajikkeita. Tämä palsta antaa mahdollisuuden uusille viinikokeiluille.

Lähde: www.fondberg.fi

Natura Chardonnay, lempeä luomviini Chilestä

Taustaksi: olen hiukan puolueellinen tämän viinin suhteen. Chardonnay on lempirypäleeni. Ja olen tavannut antaa luomusta lisäplussia. Kunpa tämä ei tulisi Chilestä, vaan Euroopasta. Suosin "lähituotettuja" viinejä, eli eurooppalaisia. Monista syistä. Kuljetusmatkojen lyhyyden lisäksi melkeinhän se on kuin omaa taloutta tukisi.

Alko kertoo vuosikerrasta 2013: Kuiva, hapokas, sitruksinen, karviaismainen, kevyen mangoinen, hennon mausteinen. Pirteä & hedelmäinen. 9,26 euroa.

Vuosikertani oli 2012. Ja minusta tämä viini ei ollut lainkaan karviaismainen, eikä edes pirteä (tai ehkä chardonnayksi pirteä...). Vaan lempeä, mangoinen, hedelmäinen. Ei sillä tavalla huiman hunaijaisen ananainen (ananaksinen?!) kuin esim. HobNobin Chardonnay tai voisen kermainen kuten Beringerin Chardonnay.

Plussia: +++ sekä luomusta lisää +. Eli nelonen.

Raapustelen viiniasioita: Yalumban maukas ja mehevä The Scribbler 2010

Yrttisyyttä, tummaa savuisuutta. Aika moninainen maku, joka voimistui hitaalla maistelulla. Älä siis hulauta tätä pihvin huuhteluna alas kurkusta, vaan pyöräytä kielellä, anna dekantoitua, maista uudelleen - hedelmäinen ja lakritsinen maku tulee esiin.

Yalumba tarkoittaa kaikkea ympäröivää maata Australian alkuasukkaiden kielellä. Brittiläinen Samuel Smith perusti Yalumban vuonna 1849. Yalumba on Australian vanhin perheomistuksessa oleva yritys.

Plussat: maku ++++, hinta-laatu +++

Alko: Täyteläinen, tanniininen, tummakirsikkainen, herukkainen, mausteinen, kevyen yrttinen, hennon paprikainen, tamminen. Mehevä & Hilloinen. 14,98 euroa.

P.S. Erinomaista seuraavana päivänä. Jos pulloon sattuu jäämään.

Luomua arjen alhoihin: Viña Betola B Monastrell

Syvän rubiininpunainen paahteinen viini ilahdutti heti lasiin lorahtaessaan. Kauneutta! Tuoksua! Makukin oli hyvä - ei nyt hurmioon vienyt, mutta oikein maukkaaseen maailmaan. Täyteläinen, paahteinen ja luontevasti yksinkertainen, hiukan luumua ja vaniljaa. Ei liian pliisu, sillä tanniinitkin tuntuvat. Aina ei kuitenkaan tarvita liiallista makukimaraa.

Rypäle on yksi (helpoista) suosikeistani, Monastrell. Ranskassa lajike tunnetaan Mourvèdrenä, Portugalissa nimellä Mataró. Tästä rypäleestä saadaan yleensä voimakkaita ja tanniinisia viinejä.

Plussat:
maku: +++(+)
luomusta lisäplussa
hinta-laatu: ++++

Alko: Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kypsän karpaloinen, mausteinen. Mehevä & hilloinen. 8,74 euroa.



Maku, tuoksu ja tunnelma veivät Portugaliin. Tällä kertaa suomeksi, ihanan Kirsi Poutasen fadolaulun myötä. Suosittelen kuuntelemaan. Tämä vie mukanaan.

Turkkilaista tunnelmointia: tunteikas Kabatepe Kirmizi

Olipa hyvä hankinta! Suosittelen. Tumma ja tunteikas, vivahteikas, yllättävä - haastavakin. Pehmeä pippurisuus teki tästä juuri sillä tavalla happamana, että se maistui eksoottiselta. Jostakin mukaan on saatu myös makeutta. Mieleeni tuli haastavanhapan libanonilainen Château Ksara. Saman suunnan tuotantoa, näin Suomesta katsottuna siis.

Lasillisella Kabatepea pääset hetkessä basaarin kujien tunnelmaan! Jokin tässä vetosi.

Alko: Täyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, kypsän punaherukkainen, kevyen pippurinen.
Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc.
Vuosikerta 2011. 10,33 euroa.

Rypäleet kasvoivat 44 hehtaarin alalla niemimaalla, joka sijaitsee Egeanmeren ja Marmarameren välissä. Viini on saanut nimensä Kabatepen satamakaupungista, joka sijaitse Egeanmeren pohjoisrannikolla.

Cavojen cavaa, Freixenet Vintage Reserva

Huippuskumppa, vaan ei aivan huippuhalpis! (13,35 euroa). Suosittelen silti viileästi.

Freixenet Vintage Reserva oli tyylikäs, ei aivan helppo (vrt. Amalia ja muut vastaavat erittäin halvat ja erittäin helpot), paahteisuus toi makuun voimaa - ehkä siksi sopi hyvin ruuankin kanssa.

Tämä sopii mihin vaan (kuten hyvä cava aina), yksinäiseen tai kaksinaiseen iltaan, ruualle, seurusteluun, juhlamaljaksi. Ainoa haittapuoli on, että tämäkin loppuu liian pian. Voi mokoma.

Alko: Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, kevyen viheromenainen, hennon yrttinen, mineraalinen.

Rypäleet nykyisiä skumppasuosikkejani: Macabeo, Xarel.lo, Parellada.

Melkein siis viiden plussan juttu! ++++(+)

Triviaa:

Freixenet Freixenetin nimi tulee omistajaperhe Ferrerin sukutilan nimestä La Freixenada, joka tarkoittaa "maatila, jossa saarnet kasvavat". Ferrerin perhe on ollut cava-bisneksessä mukana viime vuosisadan loppupuolelta alkaen ja Freixenet-yhtiö on yhä perheen omistuksessa ja johdossa. Nykyisin Freixenet on maailman suurin kuohuviinituottaja.

Cava on espanjalaista samppanjamenetelmällä valmistettua kuohuviiniä. Kun viini on käynyt terästankeissa, siihen lisätään sokeria ja hiivaa, jonka jälkeen se pullotetaan ja varastoidaan viinikellareihin toista käymistä varten. Pulloissa tapahtuvassa toisessa käymisessä viiniin muodostuu hiilidioksidia eli viinistä tulee kuplivaa.

Freixenet’lla on kellareita yli 50 km ja siellä on n. 120 miljoonaa pulloa. Pullot varastoidaan kellareissa ylösalaisin ja niitä tanssitetaan (käännellään), jolloin sakka valuu pullon suuosaan. Sakka poistetaan jäädyttämällä ylösalaisin olevien pullojen kaulaosa, jolloin pulloa avattaessa paine työntää sakan pois. Seuraavaksi lisätään sokeria, jotta saadaan kuohuviiniin haluttu makeus.

www.freixenet.fi

Vuosi vaihtuu tutussa seurassa

JA

 

Halvoilla ja hyvillä viineillä päästiin tämäkin vuosi loppuun, mahtavaa. Parempaa, muttei välttämättä kalliimpaa uutta vuotta kaikille!

Saima cavahtaa, kun korkki poksahtaa.

Poks!

Luomusti Pariisin taivaan alla: Café de Paris Blanc de Blancs Brut

Aivan ihastuttava luomulöytö, ja vieläpä huippuhalpis! Kympillä laatua ja luomua, kyllä kelpaa. Kuplat olivat hienot mutta napakat, maku mieto, pirteä, omenainen. Ja mikä parasta: juoma oli erittäin erittäin kuivaa. Kuohuviineistä en yleensä pitkästi haastele, en anna levätä lasissa tai lämmetä käsissä, joten pidemmittä puheitta:

Plussat: Ehdoton nelonen, ja luomusta himppu lisää! ++++(+)

Alko: Erittäin kuiva, keskihapokas, sitruksinen, kevyen päärynäinen, hennon omenainen. 10,90 euroa. Rypäle: Ugni Blanc

Ugni Blanc on hyvin yleinen valkoviinirypäle, tunnetaan myös nimellä valkoinen syrah ja Trebbianio. Viljeltiin jo roomalaisajalla Välimeren alueella. Yksi maailman yleisimmistä valkoisista viinirypäleistä.

OMG NBNC = Good4U. TJEU.

Kerrankin jotakin oikein helppoa Portugalista. Yleensä olen kokenut portugalilaiset haastavina, mutta tämä oli ihan mukavaa vaihtelua, vaikka helppous ei sinänsä mitään viiniä pelastakaan. Mutta oli oikein mukava, sopusuhtainen, easy going. Etiketti huomiotaherättelevä. No Branding, No Cry.

Tuottajalla on myös hienot sivut. Vidigal Wines. Siellä kertovat, että Nbnc is an effort to offer you “ the best possible wine at the lowest possible price”- got the message?!… 
No joo. Okei.

Plussia vaikea päättää. Etiketistä puolikas lisää. +++(+)
Rypäleet: Aragonez 75%, Cabernet sauvognon 25%.

Alko: Täyteläinen, keskitanniininen, marjainen, mausteinen. 7,98 euroa. Tilausvalikoima.

Vuoden 2013 viinisato on pullossa! Ja lasissa! Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau

Olin Forumin uutuuttaan kiiltelevän pitkäripaisen ovella torstaiaamuna 21.11. klo 9:10., ja kuulemma ensimmäinen Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau -viinin ostaja. Hylly ilahdutti masentavassa säässä. Samoin pullot lähemmin tarkasteltuina, taas oikein hauskaa ja virkistävää ulkoasua!

Tämä satokauden uutuus oli Saimalle:
- hapan
- hauska
- hyväntuoksuinen
- huikentelevainen
- halvan makuinen
- kielellä kovin kirpeä!

Vuoden 2013 Beaujolais Nouveaun ennakkoesittely
Vuoden 2012 Beaujolais nouveau

Nautin hauskan viinin hauskasta lasista.

Beaujolais nouveau 2013 myyntiin torstaina 21.11. Odotusta!

Beaujolais nouveau on valmistettu kuluvan satovuoden Gamay-rypäleistä, ja se tulee myyntiin muutaman kuukauden kuluttua sadonkorjuusta. Viinit ovat tarkoitettu nautittaviksi mahdollisimman tuoreina.

Kuva: Alko

Alkoon tulee tänä vuonna yksi beaujolais nouveau -viini: Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau, 9,84 €.

Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau on maultaan kevyt, vähätanniininen, vadelmainen, kirsikkainen ja kevyen boysenmarjainen.

Viinin on valmistanut Georges Duboeufin viiniliike, joka on ehkä tunnetuin beaujolaisviinin tuottajista. Duboeufin suku on asunut Mâconin alueella 1400-luvulta lähtien, mutta viiniliike perustettiin kuitenkin vasta vuonna 1964. Viiniliikettä johtaa edelleen Georges Duboeuf poikansa Franckin kanssa.

Vuoden 2013 sadon laatuarvio erinomainen

Kevään ja alkukesän kylmä ja sateinen sää vaikeutti viiniköynnösten kukintaa. Toisaalta elokuu ja syyskuu olivat hyvin aurinkoisia, joten sadon määrästä Beaujolais’ssa tuli lähes normaali. Sadonkorjuu alkoi tänä vuonna myöhään, vasta 24. syyskuuta.

Viineistä odotetaan runsasvärisiä ja aromikkaita, ja vuoden 2013 sadon laatuarvio on erinomainen.

Nauti nouveau hieman viilennettynä

Beaujolais nouveau on parhaimmillaan, kun se nautitaan hieman viilennettynä, 12–14-asteisena. Viini säilyttää hedelmäisen luonteensa ja parhaat ominaisuutensa noin kuuden kuukauden ajan.

Beaujolais nouveau sopii hyvin buffetpöydän viiniksi ja mutkattomaan yhdessäoloon. Sen kanssa maistuvat muun muassa juustot, sipulikeitto, piiraat, laadukkaat makkarat, pateet ja salaatit. Myös kananpoika ja muut kevyehköt liharuoat toimivat beaujolais nouveaun kumppanina.

Valmistusmenetelmä

Beaujolais nouveau valmistetaan macération carbonique -menetelmällä, jossa rypäletertut pannaan käymisastiaan kokonaisina. Massan painosta astian pohjalla olevat tertut murskaantuvat ja niistä valuva mehu alkaa käydä rypäleiden pinnalla olevan luonnonhiivan avulla.

Käymisessä syntyvä hiilidioksidi työntää käymisastiassa olevan hapen pois ja imeytyy ylempänä oleviin rypäleterttuihin. Rypäleiden sisällä alkaa hiilidioksidikäyminen, joka saa lopuksi rypäleet puhkeamaan. Maseraatio kestää 4–5 vuorokautta, minkä jälkeen viini käy normaalin punaviinin tavoin. Tämä menetelmä tuottaa hedelmäistä ja runsasaromista viinä.

Että jos olen huomenna vähän muissa maisemissa, niin lienen näissä nuoren viinin hurmioissa.

Samppanjaa lattialla! Hillitty Baron-Fuenté Grande Réserve Brut viehätti

Lattiaskumpan sijaa nautin eräänä iltana lattiasamppanjaa. Kyllä kelpasi! Komeaniminen  Baron-Fuenté Grande Réserve Brut oli samppanjamaisen tyylikäs, hienostunutkuplainen ja lempeä. Maku oli aika erikoinen, sillä siitä löysi (halutessaan) kaikenlaisia viehkouksia pähkinästä paaholeipään. Nälkähän siinä tuli!

Melkein huippuhalpis, sillä samppanjasarjassa tämä oli kohtuuhintainen. 0,35 l pullo 14,99 euroa. Voittipa tämä kultaa samppanjat-sarjan Vuoden viinit 2013 -kisassakin, eli halpa voi olla todellakin hyvää. Sitähän minä olen aina yrittänyt sanoa.

Alko: Erittäin kuiva, hapokas, kevyen omenainen, kypsän sitruksinen, hennon paahtoleipäinen, mineraalinen.
Rypäleet: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
Sokeri mukavan alhainen: 11 g/l
14,99 euroa / 0,350 l.