6.6.2014

Cardal Rosé - herukkainen hellejuoma

Olen ollut pitkään blogihiljaisuudessa, mutta se ei tietenkään tarkoita ettenkö olisi nautiskellut viinejä pitkin kevättä. Oli hauska tässä kevään kuluessa huomata, että HS nosti reilu kuukausi sitten parhaaksi cavaksi Jaume Serran jonka minäkin huiputin kärkeen - jotakuinkin vuosi sitten.

No mutta. Nyt kesän kunniaksi suloisen mansikkainen rosé-viini Portugalista, Cardal Rosé.

Cardal Rosé oli raikkaan herukkainen.
Mitä varten arvelette Muumimamman keränneen punaherukoita, kysyn vaan.

Kesäkuumalla(kin) olen rosé-viinin ystävä. Joskus teen jopa syntiä, eli lisään jääpalan lasiini! Cardal Rosé oli raikas, nuori, kirpeäkin. Tuoksu lähes olematon, mikä ehkä hiukan harmitti. Kokonaisuus oli kuitenkin oikein hyvä kuumaan kesäiltaan, mutta ei mitenkään säväyttänyt. Herukkaisuus, josta en yleensä niin välitä, sopi tällä kertaa tunnelmaan. Viini kuuluu erittäin edullisiin alle 8,5 euron viineihin. Siitä tavallaan plussaa - tämän blogin hengessä!

Maku: +++
Hinta-laatu: +++
Plussia: +++

Alko: Kuiva, keskihapokas, vadelmainen, kevyen mansikkainen, hennon sitruksinen, yrttinen.
Rypäleet: Tinta Roriz, Syrah.
Hinta: 8,49 euroa.

Quinta da Alornan tilan tarina

Marques de Alorna perusti Quinta da Alornan tilan vuonna 1723 Ribatejon sydämeen. Tila on kokonaisuudessaan 2800 hehtaaria, josta 220 hehtaaria on viinitarhoja. Loput on jaettu metsänhoidon, luomuviljelyn, oliiviöljyn tuotannon ja hevosten kasvatuksen kesken. Viinitarhat sijaitsevat köyhällä maaperällä jyrkillä Tagus-joen rinteillä. Yksi palstoista on nimeltään "Jardin das castas". Tälle palstalle on istutettu kaikki Alornan alkuperäislajikkeet sekä muutamia kokeilueriä muita lajikkeita. Tämä palsta antaa mahdollisuuden uusille viinikokeiluille.

Lähde: www.fondberg.fi

8.4.2014

Natura Chardonnay, lempeä luomviini Chilestä


Taustaksi: olen hiukan puolueellinen tämän viinin suhteen. Chardonnay on lempirypäleeni. Ja olen tavannut antaa luomusta lisäplussia. Kunpa tämä ei tulisi Chilestä, vaan Euroopasta. Suosin "lähituotettuja" viinejä, eli eurooppalaisia. Monista syistä. Kuljetusmatkojen lyhyyden lisäksi melkeinhän se on kuin omaa taloutta tukisi.

Alko kertoo vuosikerrasta 2013: Kuiva, hapokas, sitruksinen, karviaismainen, kevyen mangoinen, hennon mausteinen. Pirteä & hedelmäinen. 9,26 euroa.

Vuosikertani oli 2012. Ja minusta tämä viini ei ollut lainkaan karviaismainen, eikä edes pirteä (tai ehkä chardonnayksi pirteä...). Vaan lempeä, mangoinen, hedelmäinen. Ei sillä tavalla huiman hunaijaisen ananainen (ananaksinen?!) kuin esim. HobNobin Chardonnay tai voisen kermainen kuten Beringerin Chardonnay.

Plussia: +++ sekä luomusta lisää +. Eli nelonen.

6.4.2014

Raapustelen viiniasioita: Yalumban maukas ja mehevä The Scribbler 2010


Yrttisyyttä, tummaa savuisuutta. Aika moninainen maku, joka voimistui hitaalla maistelulla. Älä siis hulauta tätä pihvin huuhteluna alas kurkusta, vaan pyöräytä kielellä, anna dekantoitua, maista uudelleen - hedelmäinen ja lakritsinen maku tulee esiin.

Yalumba tarkoittaa kaikkea ympäröivää maata Australian alkuasukkaiden kielellä. Brittiläinen Samuel Smith perusti Yalumban vuonna 1849. Yalumba on Australian vanhin perheomistuksessa oleva yritys.

Plussat: maku ++++, hinta-laatu +++

Alko: Täyteläinen, tanniininen, tummakirsikkainen, herukkainen, mausteinen, kevyen yrttinen, hennon paprikainen, tamminen. Mehevä & Hilloinen. 14,98 euroa.

P.S. Erinomaista seuraavana päivänä. Jos pulloon sattuu jäämään.

20.2.2014

Luomua arjen alhoihin: Viña Betola B Monastrell


Syvän rubiininpunainen paahteinen viini ilahdutti heti lasiin lorahtaessaan. Kauneutta! Tuoksua! Makukin oli hyvä - ei nyt hurmioon vienyt, mutta oikein maukkaaseen maailmaan. Täyteläinen, paahteinen ja luontevasti yksinkertainen, hiukan luumua ja vaniljaa. Ei liian pliisu, sillä tanniinitkin tuntuvat. Aina ei kuitenkaan tarvita liiallista makukimaraa.

Rypäle on yksi (helpoista) suosikeistani, Monastrell. Ranskassa lajike tunnetaan Mourvèdrenä, Portugalissa nimellä Mataró. Tästä rypäleestä saadaan yleensä voimakkaita ja tanniinisia viinejä.

Plussat:
maku: +++(+)
luomusta lisäplussa
hinta-laatu: ++++

Alko: Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kypsän karpaloinen, mausteinen. Mehevä & hilloinen. 8,74 euroa.



Maku, tuoksu ja tunnelma veivät Portugaliin. Tällä kertaa suomeksi, ihanan Kirsi Poutasen fadolaulun myötä. Suosittelen kuuntelemaan. Tämä vie mukanaan.

7.2.2014

Turkkilaista tunnelmointia: tunteikas Kabatepe Kirmizi



Olipa hyvä hankinta! Suosittelen. Tumma ja tunteikas, vivahteikas, yllättävä - haastavakin. Pehmeä pippurisuus teki tästä juuri sillä tavalla happamana, että se maistui eksoottiselta. Jostakin mukaan on saatu myös makeutta. Mieleeni tuli haastavanhapan libanonilainen Château Ksara. Saman suunnan tuotantoa, näin Suomesta katsottuna siis.

Lasillisella Kabatepea pääset hetkessä basaarin kujien tunnelmaan! Jokin tässä vetosi.

Alko: Täyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, kypsän punaherukkainen, kevyen pippurinen.
Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc.
Vuosikerta 2011. 10,33 euroa.

Rypäleet kasvoivat 44 hehtaarin alalla niemimaalla, joka sijaitsee Egeanmeren ja Marmarameren välissä. Viini on saanut nimensä Kabatepen satamakaupungista, joka sijaitse Egeanmeren pohjoisrannikolla.

3.2.2014

Cavojen cavaa, Freixenet Vintage Reserva

Huippuskumppa, vaan ei aivan huippuhalpis! (13,35 euroa). Suosittelen silti viileästi.

Freixenet Vintage Reserva oli tyylikäs, ei aivan helppo (vrt. Amalia ja muut vastaavat erittäin halvat ja erittäin helpot), paahteisuus toi makuun voimaa - ehkä siksi sopi hyvin ruuankin kanssa.

Tämä sopii mihin vaan (kuten hyvä cava aina), yksinäiseen tai kaksinaiseen iltaan, ruualle, seurusteluun, juhlamaljaksi. Ainoa haittapuoli on, että tämäkin loppuu liian pian. Voi mokoma.

Alko: Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, kevyen viheromenainen, hennon yrttinen, mineraalinen.

Rypäleet nykyisiä skumppasuosikkejani: Macabeo, Xarel.lo, Parellada.

Melkein siis viiden plussan juttu! ++++(+)


Triviaa:

Freixenet Freixenetin nimi tulee omistajaperhe Ferrerin sukutilan nimestä La Freixenada, joka tarkoittaa "maatila, jossa saarnet kasvavat". Ferrerin perhe on ollut cava-bisneksessä mukana viime vuosisadan loppupuolelta alkaen ja Freixenet-yhtiö on yhä perheen omistuksessa ja johdossa. Nykyisin Freixenet on maailman suurin kuohuviinituottaja.

Cava on espanjalaista samppanjamenetelmällä valmistettua kuohuviiniä. Kun viini on käynyt terästankeissa, siihen lisätään sokeria ja hiivaa, jonka jälkeen se pullotetaan ja varastoidaan viinikellareihin toista käymistä varten. Pulloissa tapahtuvassa toisessa käymisessä viiniin muodostuu hiilidioksidia eli viinistä tulee kuplivaa.

Freixenet’lla on kellareita yli 50 km ja siellä on n. 120 miljoonaa pulloa. Pullot varastoidaan kellareissa ylösalaisin ja niitä tanssitetaan (käännellään), jolloin sakka valuu pullon suuosaan. Sakka poistetaan jäädyttämällä ylösalaisin olevien pullojen kaulaosa, jolloin pulloa avattaessa paine työntää sakan pois. Seuraavaksi lisätään sokeria, jotta saadaan kuohuviiniin haluttu makeus.

www.freixenet.fi


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...